NAS（Network-Attached Storage）和SAN（Storage Area Network）是两种常见的存储架构，它们在设计原理、访问方式以及性能与成本上有所不同。具体分析如下：

1. **设计原理**：NAS是一种网络附加存储设备，它通过网络直接连接到局域网或广域网，提供文件级别的数据存储和共享服务。NAS设备通常使用标准的网络协议（如NFS或SMB/CIFS），使得用户可以在网络上的任何位置通过文件系统来存取数据。而SAN是一种专用的高速存储网络，它将计算机和存储设备通过专用链路互连，实现数据的高性能存储和访问。SAN架构由存储设备、网络和服务器三部分组成，通常使用光纤通道（FC）或者iSCSI等协议，提供块级别的数据访问。
2. **访问方式**：NAS提供了文件级别的访问，用户可以直接访问NAS设备上的文件和目录，就像访问本地硬盘一样。这种方式适合对文件共享有较高需求的应用场景，如办公文档共享、媒体文件存储等。SAN则提供了块级别的访问，服务器可以通过SAN网络直接访问存储设备上的数据块。这种方式适合对性能要求较高的应用，如大型数据库、企业级应用程序等。
3. **性能与成本**：SAN通常提供更高的性能，因为它使用专用的网络和协议，可以实现更快的数据传输速度。然而，这也意味着SAN的成本通常较高，包括硬件设备和网络建设的费用。相比之下，NAS的成本较低，因为它使用标准的网络硬件和协议。但是，由于NAS设备需要处理文件系统的请求，当面对大量并发访问时，性能可能会受到影响。

总的来说，NAS更适合于对文件共享和远程访问有需求的环境，而SAN则更适合于对存储性能要求较高的企业级应用。在实际选择时，应根据具体的业务需求、预算限制以及对性能的要求来决定采用哪种存储架构。